Workshop Gestor Gastronômico – Dia 4: Pessoas + Controles

Name: Workshop Gestor Gastronômico – Dia 4: Pessoas + Controles
Start: 2026-09-17T22:00:00.000Z
End: 2026-09-18T00:00:00.000Z

17 de setembro de 2026

Liderança e rotina de gestão: briefing de turno, checklist semanal e os KPIs que mandam no negócio (CMV real, tíquete médio, giro de mesa). Encerramento com o Manifesto do Gestor Gastronômico.